Салат с копченым угрем и красной икрой.

Салат с копченым угрем и красной икрой.

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• помидор черри - 40 г
• авокадо - 50 г
• огурец - 10 г
• Угорь копченый филе - 120 г
• икра красная - 10 г
• салат лолло россо - 60 г
• салат лоло-бьондо - 60 г
• салат рэдиччио - 60 г
• руккола - 60 г
• чеснок - 1 зубок
• сметана - 10 г
• соевый майонез - 10 г
• икра летучей рыбы - 5 г
• соевый соус - 5 г
• Морской гребешок - 30 г

Этапы приготовления:

1. Подготовить ингредиенты для салата и соуса.
2. Разрезать морской гребешок.
3. Добавить к морскому гребешку нарезанный чеснок, сметану, соевый майонез и соевый соус.
4. Измельчить в блендере.
5. Добавить икру летучей рыбы и перемешать. Соус готов!
6. Почистить и нарезать огурец.
7. Разрезать на четыре части помидоры черри.
8. Почистить и порезать авокадо.
9. Смешать листья салатов разных видов и выложить на блюдо.
10. По кругу на блюде разложить огурец, филе копченого угря и авокадо.
11. Украсить красной икрой.
12. Полить сверху соусом.
13. Украсить помидорами черри.
14. Блюдо готово, приятного аппетита!

Обратите внимание:

* Икру летучей рыбы можно заменить на икру тобико.