Салат "Сытый пан"

Салат "Сытый пан"

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• соль - 10 г
• уксус - 20 г
• картофель - 1 шт.
• майонез - 30 г
• петрушка - 1 пучок
• базилик - 1 пучок
• листья салата - 100 г
• помидор черри - 3 -5 шт.
• маринованные грибы - 50 г
• свиная вырезка - 100 г
• яйца - 1 шт.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты. Отвариваем свинину.
2. Нарезаем или нарываем* листья салата и выкладываем на тарелку.

3. Нарезаем свинину соломкой и выкладываем на листья салата.

4. Воду, в которой будем варить яйцо, ставим на огонь, добавив в нее соль и уксус.

5. Натираем на мелкой терке картофель, промываем и выкладываем на салфетку, чтобы салфетка впитала воду. Натертый картофель не должен быть мокрым.
6. Мелко нарезаем листья базилика и петрушки и смешиваем с майонезом.

7. Выкладываем майонез с петрушкой и базиликом на свинину.

8. Вода закипела, варим яйцо* и выкладываем шумовкой на салат.

9. Жарим натертый картофель на растительном масле и высыпаем сверху на салат.

10. Украшаем блюдо нарезанными помидорами черри и маринованными грибами. Салат готов!

Обратите внимание:

* Обратите внимание на то, что салат не перемешивается, все ингредиенты выкладываются один за другим на листья салата.

* Листья салата лучше не нарезать а "нарывать", важно, чтобы они не успели пустить сок к тому времени, как салат будет готов, и сохранили форму.

* Обратите внимание, что яйцо отваривается без скорлупы, для того, чтобы яйцо сохранило форму, доведите воду до кипения и уменьшайте огонь. Вода не должна "бурлить". В эту воду разбиваем яйцо и варим буквально минуту - яйцо не должно свариться вкрутую.