Маринованная семга

Маринованная семга

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• горчица - 4 ст. л. (по 2 ст. л. сладкой и острой)
• лимонный сок - 6 ст. л.
• подсолнечное масло - 4 ст. л.
• сахар - 2 ст . л.
• сельдерей - 250 г
• семга - 800 г
• соль - 3 ст. л.
• укроп - пучок
• яблоко - 1 шт.
• яблочный сок - 6 ст. л.

Что делать:
Филе семги нарезать кусочками толщиной в полсантиметра. Пучок укропа вымыть и мелко нарубить. Смешать 3 ст.л. лимонного сока, морскую соль, сахар,перец и укроп.
Одну треть смеси уложить на дно стеклянной формы. На смесь выложить кусочки семги и засыпать остальной солью.
Накрыть пленкой и придавить деревянной досточкой. Поставить на ночь в холодильник.
Вымыть сельдерей и красное яблоко и мелко их нарубить. Оставшийся укроп вымыть и тоже нарезать.
Смешать 2 вида горчицы, 3 ст.л. лимонного сока, яблочный сок, немного соли, перца и растительное масло. Прибавить к заправке яблоко, сельдерей и укроп. Соль счистить с рыбы.
Полить готовую рыбу лимонно-горчичной заправкой.