Тарталетки с закуской

Тарталетки с закуской

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• жаренная птица - 200 г
• желток - 1 шт.
• майонез - 4 ст. л.
• маргарин - 40 г
• маслины - несколько
• молоко - 40 г
• мука - 170 г
• мускатный орех - щепотку
• петрушка - пучок
• сахар - 1 ч. л.
• соль - 5 г
• сыр твердый - 700 г

Что делать:
Для приготовления тарталеток растворите в молоке соль, сахар, введите часть муки, желток и хорошо раз­мешайте. Взбейте маргарин, соедините с приготов­ленной массой и оставшейся мукой. Раскатайте тес­то в пласт толщиной 2—3 мм, вырежьте кружки по размеру формочек. Кружочки выложите в смазанные маргарином формочки, прижмите к внутренней по­верхности, дно проколите вилкой. Выпекайте в ду­ховке при 240°С до золотистого цвета. Охладите.
Для приготовления начинки вареную птицу пропус­тите 2 раза через мясорубку, добавьте тертый сыр, майонез, полчайной ложки тертого мускатного ореха и 1 столовую ложку мелкорубленной зелени. Хоро­шо взбейте.
Приготовленной начинкой наполните тарталетки. Оформите маслинами и зеленью.