Сельдереевый Папай

Сельдереевый Папай

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• белый перец - по вкусу
• грибы свежие - 250 г
• маргарин - 2 ст. л.
• молоко - 100 мл
• мука - 2 ст. л.
• овощной бульон - 200 мл
• сельдерей - 4 ломтика, толщиной 1,5 см
• соевый соус - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• сыр твердый - тертый 4 ч. л.
• херес - 1 ст. л. (по желанию)
• шпинат свежий - мороженый 250 г

Этапы приготовления:

1. Сварить ломтики сельдерея в подсоленной воде до полного размягчения. Слить отвар.
2. Подогреть шпинат на слабом огне, чтобы он оттаял. Отжать и слить всю жидкость. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Растопить маргарин, положить грибы, жарить пока не испарится вся жидкость.
4. Добавить муку, разведенную бульоном, и тушить, помешивая, около 5 минут. Влить молоко и вновь довести до кипения. Приправить по вкусу солью, перцем и соевым соусом. Добавить херес.
5. Разогреть духовку до 220°С. Положить ломтики сельдерея в жаропрочное блюдо.
6. Накрыть каждый ломтик шпинатом и полить грибным соусом. Посыпать сверху небольшим количеством тертого сыра. Запекать в духовке несколько минут до золотистой корочки.