Шарики ризотто во фритюре.

Шарики ризотто во фритюре.

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• рис - 150 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• красный перец - 1/2
• орегано - 0,5 ч. л.
• вино белое сухое - 120 г
• овощной бульон - 400 г
• сыр твердый - 85 г
• растительное масло - 100 г

Этапы приготовления:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Лук и чеснок почистить, промыть, нарезать кубиками. Обжарить в сковороде на разогретом подсолнечном масле 3 минуты.
3. Перец промыть, удалить сердцевину, нарезать маленькими кубиками.
4. В сковороду с луком выложить перец, рис и орегано. Помешивать 2-3 минуты на огне, чтобы обвалять рис в масле.
5. Смешать бульон с вином и добавлять в сковороду по поварешке, добавляя новую порцию тогда, когда предыдущая впитается (около 15 минут).Сковороду с готовым рисом снять с огня и дать остыть.
6. Сыр порезать на 16 кусочков.

7. Брать по столовой ложке ризотто, формировать из него шарик и положить внутрь кусочек сыра. Повторить с оставшимся ризотто.
8. В кастрюле с разогретым маслом обжарить шарики ризотто по 2 минуты до золотистого цвета.
9. Достать шарики из масла и обсушить на салфетке.
10. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Обратите внимание:


* Для приготовления ризотто рекомендуется использовать рис арборио.

* Для начинки шариков нужно использовать сыр моцарелла.