Перепелиные яйца на тостах

Перепелиные яйца на тостах

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• красный перец - 1/4 ч. л.
• куркума - 1 ст. л.
• перепелиные яйца - 10 шт.
• петрушка - немного
• подсолнечное масло - 1 ст. л.
• пшеничный хлеб - 10 ломтиков
• сливочное масло - 50 г
• соль - немного

Что делать:
Яйца сварите, опустив в горячую подсоленную воду на 5—7 минут. Сразу опустите в холодную воду и очи­стите от скорлупы.
Ломтики хлеба обжарьте до образования золотистой корочки, охладите.
Сливочное масло взбейте с куркумой и перцем. Нанесите на тосты слой взбитого масла, сверху по­ложите половинки вареных яиц. Положите оставшееся масло в конверт (бумажный кулечек) с фигурной насадкой и нанесите узор по краям тостов.
Оформите, по желанию, сладким перцем и зеленью.