Салат из турецкого горошка

Салат из турецкого горошка

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• вода - 2 ст. л.
• горчица - неострая 1 ч. л.
• лук - 2 шт.
• маслины - 50 г, б/к
• нут - консервированный 400 г
• огурец - 1/2 шт.
• перец болгарский - 1 красный, 1 зеленый
• петрушка - 4 ст. л.
• помидоры - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст. л.
• сельдерей - 1 черенок
• соль - по вкусу
• уксус - 2 ст. л.
• черный перец - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика
• эстрагон - 1 ч. л., сушеный
• яйца - 3 шт.

Этапы приготовления:

1. Консервированный горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
2. Смешать все ингредиенты для приправы: уксус или лимонный сок, горчицу, воду, растительное масло, эстрагон, толченый чеснок, соль и черный перец по вкусу.
3. Выложить горошек на блюдо. Сверху полить приправой. Поставить в холодильник на 2 часа.
4. Очистить и нарезать кружочками лук.
5. Разрезать перец на половинки, удалить семена и нарезать соломкой.
6. Нарезать ломтики сельдерея.
7. Нарезать огурец кубиками, а помидоры - дольками.
8. Смешать лук, перец, сельдерей, огурец и рубленую петрушку с горошком.
9. Яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать на половинки
10. Оформить маслинами, дольками помидора и половинками яиц. Этот салат можно подавать в качестве закуски или как гарнир к блюдам из мяса молодого барашка.